茄汁大虾
茄汁大虾是用虾制作的一道广东名菜,属于粤菜系,其肉质松软,易消化,酸酸甜甜很是开胃,很适合夏天吃的一道菜。 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。
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步骤1/10
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准备好所有需要的材料。
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步骤2/10
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大虾切开虾背,把虾肠挑出来,洗干净备用。
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步骤3/10
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姜刮去皮,切成块用刀拍扁。
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步骤4/10
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小葱用一半来拍扁,另一半切成葱花。
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步骤5/10
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把盐、糖、生抽、料酒和姜葱放入大虾中,搅拌均匀,腌制10分钟。10分钟后把姜葱挑出来。
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步骤6/10
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起锅烧热,加入食用油烧热,放入大虾,炒至变色。
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步骤7/10
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放入1汤匙番茄酱炒香。
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步骤8/10
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加入少许的清水,3盐勺白糖和1/2盐勺的盐翻炒均匀,焖一小会到汁快收干。
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步骤9/10
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最后加入葱花翻炒均匀后就可以出锅了。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-20
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