去除苦瓜的苦味的小技巧
苦瓜性寒偏苦，却有 具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容 和抗肿瘤的功效。可很多人却不喜欢吃因为它苦，今天小弟就给大家带来一个去苦的小技巧(第一次写菜谱，写的不太好，请大佬们多多指教哦)
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步骤1/4
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准备苦瓜一条洗净
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步骤2/4
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洗净后，切半把瓜瓢去静，一定要这些白色瓜瓢刮干净 这些白色瓜瓢也是苦瓜的苦味来源之一
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步骤3/4
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瓜瓢去静后 切片，然后把放到盘中加适量的盐 再搅拌几下 搅拌后把苦瓜片挤一下 把苦瓜中的苦汁挤出来 这些苦汁是苦瓜的苦味主要来源
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最后一步
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这些苦汁就是苦瓜的苦味主要来源了 把苦汁挤出来后就已经大大的去掉苦瓜的的苦味了 接下就可以炒苦瓜了，或是做个苦瓜片汤之类的了。不过要注意一下因为苦瓜片事先加盐腌制了一下，烹饪时盐的用量就要少点哦。如果是要切块煲汤的或是做苦瓜酿的，我也建议一下先弄点盐给苦瓜腌制一下然后过一下开水，再煲汤。因为苦瓜性偏寒，煲苦瓜汤时可以加点姜片哦 中和一下苦瓜的寒性哦
这是第一次写菜谱，写的不好请多多包涵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-19
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