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香颂樱桃欧包

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懿依坊

这是复刻游师傅书中的一款作品，成品麦香味十足、整个过程弥漫黑糖的香气！还有果干的味道！虽然程序挺多但是值得！
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1小时以上   |   切墩(初级)
中种部分：
、
葡萄菌液 50g
、
水 50g
、
黑糖浆 25g
、
酵母 2克
、
高筋面粉 150g
、
主面团；
、
法国老面 100g
、
高筋面粉 350g
、
盐 8g
、
酵母粉 4g
、
蜂蜜 15g
、
冰水 225g
、
黄油 25g
、
樱桃干 100g
、
蓝莓干 50g
、
核桃 50g
、
朗姆酒 适量
烹饪步骤
小贴士

一定要记得控制面团的温度、夏季一定要绑冰袋打面。用冰水和面。冬季用温水哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-19

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