榴莲戚风蛋糕
直接吃榴莲有很多人接受不了， 那么我们换种吃法，闻着榴莲味没那么重 或许能接受哦。
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步骤1/13
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用厨房称称好榴莲肉，要纯榴莲肉，不含核的重量哦。
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步骤2/13
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榴莲肉中加入玉米油和牛奶，
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步骤3/13
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用ACA北美电器的电动打蛋器直接低速将他们打匀混合均匀。
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步骤4/13
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筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀，
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步骤5/13
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加入四个蛋黄，用蛋抽继续搅拌均匀，会有榴莲的长纤维哈。
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步骤6/13
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然后我们来打发蛋白霜，用ACA电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段，加入三分之一的细砂糖。
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步骤7/13
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高速打发蛋白至泡泡细腻的状态，加入三分之一的细砂糖。
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步骤8/13
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最后打发至蛋白有明显纹路时，加入剩下的细砂糖。
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步骤9/13
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌混合均匀。
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步骤10/13
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混合好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，然后用刮刀继续翻拌。
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步骤11/13
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将蛋糕糊倒入中空戚风模具中，用刮刀在模具周围转一圈，刮平表面。
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步骤12/13
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放入预热好的烤箱，170°中下层35分钟。
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最后一步
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看，膨胀度还不错哦~烤好后，倒扣模具，等凉了之后放入密封袋中保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-19
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