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金牌福州荔枝肉

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Mrs.梁大脸

荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。 制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。 用油方面,我选择的是多力压榨一级浓香花生油,多力浓香花生油荣获iTQi 3星顶级美味奖章和Monde Selection品质金奖的国际美味双料大奖,其中iTQi美味奖章更是被喻为食品界的米其林指南,品质好,香气足,能更好的激发食物的香气也是家庭首选用油品牌,花生油稳定性极高，炸出来的肉不但很香还不腻哦,色泽金黄,多力压榨一级花生油来用独特蒸煮工艺,能够锁住原香又保留了营养,为菜肴添加了多种营养和浓浓的花生香，给家人带来美味同时更也带来了健康。油衷守护才是真爱哦!
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪瘦肉 450克
、
土豆 1只
、
蒜头 3瓣
、
番茄酱 15克
、
蚝油 10克
、
料酒 5克
、
蛋清 一个
、
淀粉 200克
、
葱 5克
、
多力压榨一级浓香花生油 500g
烹饪步骤
小贴士

1.使用多力压榨一级浓香花生油使炸肉色泽更金黄有光泽，外酥里嫩。 2.猪肉选择腿肉更有嚼劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-19

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