唯美芒果蛋糕

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唯美芒果蛋糕

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看到这款蛋糕就会被它的颜值所吸引，做了送给自己最爱的人，TA是不是会心花怒放呢？想做漂亮的蛋糕，还为抹面技巧不好发愁，这款蛋糕可以拯救你噢！这是一个8寸蛋糕，需要提前烤好一个8寸戚风蛋糕胚，配料里需要一个大芒果，一斤左右重量的，还有一个台芒就差不多够了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

8寸戚风蛋糕胚 1个

、

大芒果（500克左右） 1个

、

小台芒 1-2个

、

淡奶油 300克

、

细砂糖或者糖粉 30克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好一个8寸戚风蛋糕胚
步骤2/23 点击查看大图
平均分成三层。
步骤3/23 点击查看大图
淡奶油从冰箱里拿出，取300克左右，加入30克细砂糖或者糖粉。
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打到八成发就可以了，我们只简单抹面，不需要挤花造型，所以不需要打的太硬。
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这种大小的芒果，这个我也说不好叫什么品种，超市里一般都有，一斤左右一个。
步骤6/23 点击查看大图
用削皮刀削掉外皮，去掉芒果核，切出两大块芒果肉。
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芒果肉边缘也切去，成图中的样子。
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切掉的边角料都切成小丁，足够做夹心部分。
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第一片蛋糕片抹一层奶油，铺一层芒果丁。
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再抹平一层奶油。
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这样重复两层蛋糕片。
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把最后一层蛋糕片覆盖上，用抹面刀把奶油沿蛋糕四边和上面抹平，稍微平整些就可以，不用追求很平哈
步骤13/23 点击查看大图
芒果切片，切成2毫米左右的一片，这个过程是需要很细心的切，薄厚一致。
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切一片就这样贴到蛋糕上，尖的一面在蛋糕顶部，平的一面帖住蛋糕底部。一片压一片，可以切一片贴一片。
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这样一片压一片的转着贴。
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到最后一片时需要把第一片用小刀撬起来把最后一片压在底下，这样贴满就做好了！如果芒果片切的太厚的话一是不容易服帖在蛋糕上，二是可能会不够用。
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都贴满后的样子。
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再用一个小台芒，去掉外皮，切成如图的薄片。
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取一片卷起来放在蛋糕的中间，再拿另一片绕起来，这样一片一片的往外层缠绕着贴，我们做成一朵花的样子。
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一直能全部盖住露出的奶油部分，一朵大的芒果花也做好了！
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再用小刀在小芒果片上切出叶子的形状
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叶子摆放在花的旁边，三四片就可以。
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最后蛋糕的样子，会不会美到你呢？舍不得切开吃的感觉，外观漂亮，内层两层夹心也很美味噢！

小贴士

如果感觉刀工不自信，可以多准备一个大芒果，用切的最好的芒果片贴在蛋糕上。

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