超简单的豆瓣酱闷冬瓜
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豆瓣酱是妈妈做的，我不是四川人，严格来讲妈妈做的应该是豆瓣辣椒酱，用了很多红酒和白糖做的，香辣味十分浓郁。好想妈妈呀！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
冬瓜切片，火腿肠切片，葱切小段，蒜瓣拍扁切两刀。
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最后一步
锅中入油，油热加入葱花蒜瓣两勺豆瓣酱，炒香炒出红油倒入冬瓜，翻炒均匀，待冬瓜都染上红色后倒入老抽，沿锅边加入一碗清水，加入十三香，翻炒均匀加盖闷。闷的过程中要注意也翻下冬瓜不要粘锅了，待冬瓜半透明倒入火腿肠，翻炒至汤汁和冬瓜达到自己想要的程度。出锅即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-05
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