好吃到停不下来的珍珠奶茶雪糕的做法

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好吃到停不下来的珍珠奶茶雪糕

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夏天，是吃冰淇淋的季节，今天分享一款操作简单，奶香浓郁的珍珠奶茶雪糕给大家。好吃到停不下来。减肥的我、忍不住吃了一根。希望大家也喜欢。

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

细砂糖 35g

、

红茶 5g

、

牛奶 130g

、

奶油 120g

、

珍珠适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
锅里5g茶叶加入130g牛奶，加热到准备冒泡离火，放一旁量凉备用。
步骤2/11 点击查看大图
两个蛋黄，加入35g白砂糖用打蛋器打到发白的状态
步骤3/11 点击查看大图
加入过滤的奶茶，搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
倒入锅里，小火加热，边加热、边搅拌。不能糊底。
步骤5/11 点击查看大图
加热到浓稠状态、倒入碗里、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。
步骤6/11 点击查看大图
打发奶油，打发到7-8分状态。
步骤7/11 点击查看大图
取三分之一奶油跟奶茶糊混合，翻拌均匀之后、再倒入剩余奶油中，混合均匀。装入裱花袋。
步骤8/11 点击查看大图
入模具、先入模具一半。
步骤9/11 点击查看大图
放入珍珠。
步骤10/11 点击查看大图
挤满模具、稍微震一下。入冰箱冷冻24小时。
最后一步点击查看大图
脱膜。大功告成啦。操作是不是超级简单。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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