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烤牙签肉的做法

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烤牙签肉

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牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。我在烤这道牙签肉的时候把老抽当生抽放了，所以颜色有点深，不过味道还是不错的。

食材清单加入采购清单

猪瘦肉 200g

、

牙签 20根

、

孜然粉适量

、

盐适量

、

辣椒粉适量

、

胡椒粉适量

、

生抽 1茶匙

、

熟芝麻适量

、

蚝油 1茶匙

、

淀粉 1茶匙

、

生姜，葱段适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
一块瘦肉洗净。
步骤2/13 点击查看大图
切成大小差不多的小块，忽视我的刀功。
步骤3/13 点击查看大图
加入一勺生抽，我加错了，先放了一勺老抽了。
步骤4/13 点击查看大图
一勺蚝油。
步骤5/13 点击查看大图
加入孜然粉。
步骤6/13 点击查看大图
黑胡椒粉适量。
步骤7/13 点击查看大图
加入姜片和葱段
步骤8/13 点击查看大图
加入一勺淀粉。
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制3小时左右。
步骤10/13 点击查看大图
用事先浸泡好的牙签戳肉，摆在铺有锡纸的烤盘上。
步骤11/13 点击查看大图
aca烤箱170度上下火预热好了后放入牙签肉烤25分钟。
步骤12/13 点击查看大图
最后5分钟的时候暂停烤箱，取出肉撒辣椒粉和白芝麻，把烤盘摆入烤完时间就可以了！
最后一步点击查看大图
颜色深了点，但是味道还是可以的，用牙签串着，吃起来很方便。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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