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孩子最爱的糖醋里脊的做法

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孩子最爱的糖醋里脊

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糖醋里脊一直是我家俩宝最爱的一道菜，酸酸甜甜十分可口，对于特别挑食的宝宝也能让他瞬间爱上。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 500g

、

鸡蛋 1个

、

盐少许

、

白胡椒粉 1小茶匙

、

淀粉适量

、

白糖适量

、

白酒 1勺

、

蕃茄酱适量

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊肉切成食指大小的长条，去除筋膜
步骤2/8 点击查看大图
放入一个鸡蛋，少许白胡椒粉，少许盐，一勺白酒
步骤3/8 点击查看大图
抓匀放置30分钟以上
步骤4/8 点击查看大图
腌制好的肉条裹上生粉
步骤5/8 点击查看大图
油锅热至七成热倒入里脊肉，炸至肉熟捞出，注意时间不要太长，以免炸老
步骤6/8 点击查看大图
炸好的里脊肉放凉后，再次倒入九成热的油锅里复炸，这样可以保证肉条外焦里嫩。
步骤7/8 点击查看大图
炒锅里倒少许油，油六成热时倒入番茄酱，炒出红油，倒入少许盐、糖、白醋，水，翻炒均匀，倒入淀粉水（1:1的比例）。炒至粘稠炒程度，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀即可。装盘后撒点白芝麻装饰。
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美味的糖醋里脊就做好啦

小贴士

1、肉注意不要炸太久，不然就老了，也不好吃； 2、炒番茄酱时如果掌握不了火候，可以将水、白糖、白醋，盐提前调成一碗汁子，待番茄酱炒出红油时倒入即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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