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好吃赛过肉的烤包浆豆腐

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豆粉642299

我和我家小朋友都很喜欢吃烤的包浆豆腐，以前都在烧烤店吃，小小一份小几十，还觉得不够吃。于是在某宝买了生包浆豆腐，回家自己做，咱想吃多少吃多少，想放什么放什么！ 之前看了网上，好像口味中意且家庭实操性强的烤包浆豆腐菜谱不多，我自己琢磨了一个带肉绍浇头的烤包浆豆腐，成品非常感人，我家小朋友吃了后，这餐连糖醋排骨都不吃了……
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
包浆豆腐生胚 400克
、
一、制作绍子：
、
肉糜 50g
、
姜末 5g
、
生抽 2勺
、
老抽 1/2
、
蚝油 1勺
、
食用油 1勺
、
豆瓣酱 2勺
、
盐 1小勺
、
糖 1小勺
、
鸡精 1小勺
、
洋葱 半个
、
红柿子椒 半个
、
原味大头菜 40g
、
折耳根（可不加） 50g
、
蒜末 10g
、
二、豆腐腌料
、
细辣椒面 2勺
、
孜然粉 3勺
、
五香粉 1/2勺
、
花椒粉 1/3勺
、
味精 1小勺
、
鸡精 1小勺
、
香油 3勺
、
食用油 4勺
、
三、辅料
、
花生碎 适量
、
香菜碎 适量
、
葱花 适量
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1、烤箱的温度各有不同，所以烤制时间建议还是以肉眼观察为准。烤太久会有豆腐化掉的感觉，一旦感觉豆腐形状开始垮掉就要马上拿出来啦！ 2、折耳根很多地方的人都不吃、吃不惯，可以去掉不用，但是川渝云贵的小伙伴应该都没问题，毕竟这份烤包浆豆腐的精髓在绍子、灵魂在折耳根！ 3、做好的小伙伴请记得上传你们的作品哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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