春天的茉莉花酱
如春天的初见 氤氲茶香里,有清风明月,有山岚炊烟,有林声鸟语…… 想把这初见留的更久,就装进瓶子吧
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步骤1/5
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去掉茉莉花篮,这个比较苦,影响花酱口感,虽然是个辛苦的细致活,但是闻着如此花香时间过的很快
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步骤2/5
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冷水浸泡1到2个小时
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步骤3/5
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水开后下花,煮3到5分钟至花全开,捞出挤干水份晾凉备用,尽量不要弄坏花瓣
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步骤4/5
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冰糖加适量水化开,水的量把冰糖化开为宜,冰糖和鲜花的比例为1:1
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最后一步
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冰糖冷却后与茉莉花混合装入容器,加适量蜂蜜拌匀即可
茉莉花花期虽长,但是以5月头花品质最佳,喜欢做的可以这个时候把茉莉花装进瓶子,泡水煮粥抹面包都是不错的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-18
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