焦糖海盐坚果雪糕
自从做了焦糖海盐奶油卷，就一直对焦糖海盐味的甜点情有独钟
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步骤1/15
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准备好所有食材
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步骤2/15
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淡奶油A放到锅里热水加热
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步骤3/15
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奶锅里砂糖直接明火加热融化
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步骤4/15
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直到砂糖变琥珀色
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步骤5/15
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加入加热的淡奶油A
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步骤6/15
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两手指夹一点点海盐放进去搅拌到颜色均匀
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步骤7/15
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接着打发蛋黄
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步骤8/15
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蛋黄里加入焦糖酱继续打发
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步骤9/15
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淡奶油B打发到六七分发
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步骤10/15
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奶油加入到蛋黄酱里搅拌均匀，随便画圈都可以，不讲究
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步骤11/15
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搅拌均匀后加入坚果碎拌匀
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步骤12/15
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入模
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步骤13/15
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轻震几下盖上盖子放冰箱冷冻一夜
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步骤14/15
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第二天早上起床都有动力了……
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最后一步
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赶紧吃，瞬间吃完一根，哈哈，满足
1:淡奶油A加热一下，量多的话直接明火加热也可以，目的是防止奶油温度和焦糖温度差距太大，倒进去时溅起来
2:入模具后一定要轻震出气泡
3:脱模时一定要小心咯，熟悉自己的模具就好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-18
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