奶酪雪糕
特殊时期宅在家里,总免不了各种倒腾!重庆的春天已经开始有了点火辣辣的味道,春短夏长也算是重庆的特色之一吧!于是乎总想来点冰冰的雪糕,绵密的口感,奶酪的醇香能使身心都得到满足!但毕竟不是盛夏,太冰的冰糕还是有点接受无能,这款雪糕正好满足我的口腹之欲,又不会太冰,操作简单方便。对于我这个懒人十分的合适!
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步骤1/4
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材料大集合,这些量我做了如封面大小的9支雪糕。马斯卡彭也可以用其他奶油奶酪代替。
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步骤2/4
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马斯卡彭打到顺滑,秤入牛奶混合成均匀奶酪糊(想要更顺滑可以过两次筛,我懒所以没有过筛),然后先放到冷藏室。
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步骤3/4
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奶油直接加入白糖打到大概6分发,就是奶油出现纹路不流动的状态。记得白糖开始就加进去一起打发,这样打出来才不至于还有未融化的白糖,我是分三次加的白糖,发现最后打完还有白糖颗粒。
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最后一步
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最后就是把打发好的奶油跟奶酪糊拌匀就成了雪糕糊,放进模具,冷冻室4小时以上就可以吃了。大家可以根据喜好添加草莓酱,蓝莓酱,葡萄干等。也可以添加新鲜的芒果,火龙果,草莓,建议甜度高点的水果。也可以添加奥利奥碎,巧克力,口感都不错。
1.这个雪糕不会太冰,很容易融化,所以拿出来赶快吃哦。
2.巧克力的记得把巧克力融化再加入雪糕糊隔温水拌匀,我用的好时黑巧克力拌了些做装饰,未及拍照已经被小朋友吃干净了。
3.喜欢朗姆味的可以加5-10ml朗姆酒,香草味就加几滴香草精,都是加进雪糕糊里,两种口味我都做了,都很好吃。大家可以自由发挥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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