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超级芝士吐司

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一款含有大量芝士的咸味吐司,夹心有奶油奶酪,每一口都是奶制品的醇香。 此配方为一个北美ACA 450克吐司盒的量。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、 制作时要准确称量材料,不同配比会影响口感,水留10克,根据面粉的吸水性酌情添加。 2、 用手指轻压面团,感觉松软面无坚实性,表面中间发酵完成。 3、 出炉后吐司立即脱模,不能将吐司留在吐司模具中,以避免侧面向中间凹陷。为了避免凹陷,要马上将吐司扶正冷却。 4、 每个烤箱脾气不一样,请根据自家烤箱适量调节温度。 5、 面团湿度较大,揉的时候可在手上抹一点黄油防止粘手。 6、 面团发酵一定不要发过了,否则2发就发不起来了。

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发布于 2019-05-18

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