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家常版地三鲜

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馨心杨

地三鲜是一道传统的经典菜，它所选用的食材就是茄子、土豆、青椒。 茄子是一种常见蔬菜，性稍微偏凉，味甘。《本草纲目》有记载，茄子具有活血化瘀，止痛消肿，宽肠的作用。脾胃虚弱的人不易多吃。 土豆有健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便的功效。 辣椒味辛性热，有缓解疼痛，健胃消食，预防胆结石的作用。 所以地三鲜是这三种食材最完美的结合。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
土豆 2个
、
茄子 400克
、
绿菜椒（或青椒） 1个
、
大蒜 6瓣
、
植物油 适量
、
盐 3克
、
糖 少许
、
蚝油 1勺
、
淀粉 1勺
、
鸡精 半勺
、
水 少许
、
味极鲜 适量
、
红烧酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

我今天做这道菜的时候用了长茄子，是为了消化家里的茄子。大家做的时候我可以用圆茄子。我用了菜椒，喜欢吃辣的的朋友可以用青椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-17

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