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鸡蛋羹（葱花+虾皮版）的做法

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鸡蛋羹（葱花+虾皮版）

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鸡蛋羹容易消化，老人病人吃都非常容易消化，早饭吃也很赞。家里有学生的，最好每天摄入一颗蛋，不爱吃水煮蛋的，完全可以用鸡蛋羹代替呀。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2-3颗

、

盐半勺

、

温开水 200ml

、

香油半瓶盖

、

生抽半瓶盖

、

虾皮一瓶盖

、

小葱半根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中，打散至蛋清蛋黄均匀显浅黄色；
步骤2/8 点击查看大图
将200ml温水倒入半勺盐搅匀，加入打散好的鸡蛋中，搅匀；（电饭煲送的量杯，一杯半即可）
步骤3/8 点击查看大图
将鸡蛋液用筛网过滤一遍；（我用的是豆浆机送的网）
步骤4/8 点击查看大图
将过滤好的蛋液上方的泡沫用勺子去掉；
步骤5/8 点击查看大图
大火烧开水，将装蛋液的盆上方包上保鲜膜放入锅内；转小火蒸15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
我直接用的电磁炉的【蒸煮】功能，设定20分钟；（这个功能会先大火，然后水开后转小火）
步骤7/8 点击查看大图
熄火，不要揭开锅盖，静置焖5分钟；
最后一步点击查看大图
出锅，淋上香油和酱油，撒上小葱和虾皮，即可食用。

小贴士

注意事项： 1.温水不要太热，否则倒入鸡蛋直接就熟了； 2.鸡蛋和温水的比例是1：2.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-17

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