简易凉皮，劲道爽滑
炎炎夏日里来一碗凉皮，真是美得很呀！
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步骤1/12
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把食材称好，把水倒入面粉中，边倒边搅拌
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步骤2/12
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搅成这样以后，再继续不停搅3分钟，让他口感更加筋道
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步骤3/12
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搅成这样，盖上保鲜膜，醒15分钟
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步骤4/12
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15分钟后，倒入120g清水，边倒边搅，不要一下倒进去了，而且一定要搅久一些才能把他的面筋搅散，搅到基本没有颗粒的面糊
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步骤5/12
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搅好后平盘里刷油，防止粘黏
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步骤6/12
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倒入一勺半面糊，转动盘子，整成圆形
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步骤7/12
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放在滚水里，盖上盖子，蒸1分半
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步骤8/12
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起大泡就可以了
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步骤9/12
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把盘子放在凉水里降温，大约30秒，就可以揭下来了
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步骤10/12
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一张凉皮就做好了。非常的光滑
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步骤11/12
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按照以上步骤，蒸完剩下的面糊，这个分量大概是两人份吧。每张揭下来之后表面还要再刷层油，防止凉皮之间粘黏
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最后一步
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切好，加上胡萝卜丝黄瓜丝，生抽陈醋香油油泼辣子蒜末，一碗美味的凉皮就做好了。
虽然感觉麻烦一些，但是在夏天不用出门就可以吃到凉皮，岂不美哉
非常的筋道，有时间可以试试哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-16
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