仔姜鸭腿
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸭腿
2个
、
仔姜
30g
、
料酒
1勺
、
白砂糖
2g
、
盐
4g
、
小米椒
2颗
、
线椒
3根
、
小葱
4根
、
豆瓣酱
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽
1/2勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸭腿洗净切块,焯水沥干备用。准备辅料:线椒切圈、小米椒切碎、仔姜及蒜切片、葱白切末、葱叶切段(葱叶忘如图了)。
-
步骤2/3
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热锅温油,倒入葱白、蒜片煸香,倒入鸭肉翻炒约3分钟。调味:料酒一勺、老抽1/2勺、生抽1勺、盐4克、白糖2g、豆瓣酱1勺翻炒。放入仔姜,倒入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
大火收汁。在汤汁不多的时候下线椒翻炒,关火,加入葱叶段翻炒,出锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-16
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