Q感十足的人气甜品——椰丝牛奶小方块
明天就到小暑节气了，也就代表以后的天气开始炎热起来了，虽然感觉最近这几天已经很是炎热了。 今天推荐一款某个面包房里面的人气甜品之椰丝牛奶冻，浓浓的奶香味配上犹如果冻般的口感，再加上冷藏过的冰凉，作为一道下午茶的甜品再合适不过了。 这也算是改良版的做法， 因为不太喜欢椰奶味道就给换成淡奶油了，当然如果喜欢椰奶的话就把淡奶油换掉就好了。 这也是最近我家常常做的一道甜品，既简单又好吃，尤其是喜欢奶香味的人更是不能错过那。
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步骤1/12
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备好食材。
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慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。
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步骤3/12
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吉利丁用冷水泡2分钟。
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步骤4/12
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小火加热牛奶，周围起小气泡。
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步骤5/12
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加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g
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步骤6/12
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倒入淡奶油或椰奶。
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步骤7/12
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搅拌均匀。
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步骤8/12
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过筛下奶糊到模子里。
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步骤9/12
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模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。
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脱模切块。
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步骤11/12
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椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。
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最后一步
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均匀的粘上椰丝。
1：考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉，那就用玉米淀粉代替吧，玉米淀粉的量为20g，但口感会差些。
2：用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎，吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻，但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些，浓稠些才可以冷藏。
3：买不到淡奶油的可以用椰奶代替。
4：用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。
5：在最后粘椰丝上，如果吃不惯椰丝就可以省去这步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-05
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