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豆皮金针菇卷

浏览 3707490 · 收藏 8646 · 学做 4

趁酱汁儿还滑溜滴水，连着软烂的豆皮，丝丝缕缕的菇子，和着那酱香十足的汤水，鼓着腮帮子海吃一整盘，哪还有什么燥热和瞌睡，精神头十足，还能再下厨做一盘。都是素菜清爽爽，沾了酱汁油汪汪，活生生卷出了个肉味，下饭！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

薄豆皮 4张

、

金针菇 1把

、

小米椒 2个

、

香菜 2根

、

生抽 15克

、

老抽 5克

、

蚝油 5克

、

蒜蓉辣酱 15克

、

木糖醇 5克

、

白胡椒 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆皮切成宽点的长条，放到沸水中汆烫一下，看到豆皮发白就盛出来。
步骤2/7 点击查看大图
取一张豆皮，如果太薄的话就放两张。放上一小把金针菇，金针菇底部和豆皮一边对齐，从下往上卷起来，再用牙签固定好。
步骤3/7 点击查看大图
接着我们调个料汁，1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺蚝油、1大勺蒜蓉辣酱、1小勺木糖醇、一点点白胡椒粉，混合搅拌均匀。木糖醇代替了白糖的口感，热量也低，没有的话可以用蜂蜜代替。
步骤4/7 点击查看大图
平底锅倒油烧热，放入金针菇卷，煎至表面微黄。
步骤5/7 点击查看大图
接着倒入调好的料汁，再加一点清水，大火烧开，转中小火收汁。期间可以翻动金针菇卷，让酱汁沾的更均匀。
步骤6/7 点击查看大图
看到金针菇卷表面都裹上酱汁了就关火装盘，可以淋一点锅里剩余的酱汁，再撒香菜、辣椒碎点缀就可以了。
最后一步点击查看大图
非常下饭的一道菜哦。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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