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美丽的饼干花的做法

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美丽的饼干花

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看到章婷老师做的花篮饼干，好看极了，自己也想试试，手忙脚乱的，也没做花篮，下次会更好。

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 100克

、

全蛋液 40克

、

低粉 220g

、

糖粉 55g

、

色素或者色粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料
步骤2/13 点击查看大图
黄油切小块室温软化
步骤3/13 点击查看大图
黄油软化到顺滑，把糖粉筛进去拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
拌匀后，蛋液分三次倒入拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤6/13 点击查看大图
使黄油和面粉充分融合，并用刮刀按压成团。
步骤7/13 点击查看大图
开始调彩色面团，如果用色粉的话蛋液开始可多加一点点，面团会干。
步骤8/13 点击查看大图
玫瑰花瓣把面团擀薄后，用圆模切出小圆片，每五片依次叠加，搓一根细条，两头细，中间粗，放在最下面圆片上当花心，从下往上卷起。
步骤9/13 点击查看大图
卷好的卷从中间切开，调整花瓣，把花底部用手捏圆润些，我做的不太好看啊。
步骤10/13 点击查看大图
这个黄色面团做好向日葵，向日葵面团搓圆，按扁，用刀先切8份，然后再切成16份，每2个花瓣捏在一起。再搓
步骤11/13 点击查看大图
再搓一个可可小面团，轻轻按扁放在黄色花上面，用牙签挑出纹路。
步骤12/13 点击查看大图
所有颜色的花完成后，放烤箱，180度16分钟左右，记得盖锡纸。叶子用模具或者手搓都行。
最后一步点击查看大图
把花放到盘子里，边缘用叶子点缀，饼干花完成了。

小贴士

原方用的淡奶油，我用的蛋液可以等量替换，新手不建议减量，我减半做的面团干。饼干做出来跟糖霜饼干底一样口感，不像曲奇酥酥的，造型饼干不用打发黄油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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