猪肉味噌汤|治愈落胃
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步骤1/9
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白萝卜、胡萝卜去皮,切成薄片备用
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步骤2/9
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牛蒡用刀背去皮,滚刀切成小块,放入水中浸泡,防止氧化
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步骤3/9
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魔芋用勺子挖分成小块,这样能更好入味,汤豆腐切成小块,油豆腐切成1cm宽条状,大葱切碎
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步骤4/9
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切好的魔芋放入沸水焯1分钟去掉涩味,捞出过冷水
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步骤5/9
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另起一锅,倒入1小勺芝麻油,煸香五花肉,放入白萝卜、胡萝卜、牛蒡、魔芋炒香
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步骤6/9
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倒入900ml日式高汤,煮开撇去浮沫
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步骤7/9
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放入油豆腐,盖上锅盖,中小火煮10-15分钟
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步骤8/9
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蔬菜炖至筷子可轻松插入,加入汤豆腐煮沸
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最后一步
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将味噌放在汤勺上,放入锅内慢慢搅至融化,煮沸后加入味淋和酱油搅拌均匀,起锅盛起,撒上葱花
味噌是日料中常见的一种酱料,有点像北方的黄豆酱,都是用黄豆加不同的曲霉菌发酵而成。我 常用的牌子是神州一味噌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-16
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