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糖醋脆皮豆腐

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豆腐作为价廉物美且补钙的食材，在日常烹饪中经常会用到。炸得外焦里嫩的豆腐配上酸甜的酱汁，特别下饭，是一道家常美食。今天分享的改良版做法，用文火慢煎，配上番茄的酸甜味儿，做一道老少咸宜的健康版脆皮豆腐，相信全家人都会很爱吃哦！每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

番茄 1个

、

豆腐（嫩豆腐或老豆腐） 250g

、

细砂糖 5g

、

番茄酱 5g

、

玉米淀粉 4g

、

陈醋 3g

、

生抽 2g

、

盐 1g

、

清水 100g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
番茄头部划十字，放入开水中浸泡约5分钟。
步骤2/15 点击查看大图
步骤3/15 点击查看大图
烫软的番茄轻松剥去外皮。
步骤4/15 点击查看大图
细细切丁。
步骤5/15 点击查看大图
豆腐切成约2cm的薄片。
步骤6/15 点击查看大图
热锅少油，放入豆腐。
步骤7/15 点击查看大图
小火煎至一面微黄后，翻面再煎，煎至两面微黄后盛起备用。
步骤8/15 点击查看大图
把2g生抽、3g陈醋、4g玉米淀粉、5g细砂糖和100g清水拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
重新热锅加油。
步骤10/15 点击查看大图
倒入番茄丁，中火炒至番茄出汁。
步骤11/15 点击查看大图
加入5g番茄酱，倒入淀粉水。
步骤12/15 点击查看大图
翻炒均匀后，加入煎好的豆腐。
步骤13/15 点击查看大图
加盖小火焖煮。
步骤14/15 点击查看大图
煮至汤汁收浓，调入1g盐。
最后一步点击查看大图
拌匀后即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-15

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