蚂蚁上树
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蚂蚁上树又叫肉末粉丝,是一道很有特色的传统川菜。 粉丝的营养丰富,特别是富含碳水化合物、烟酸和矿物质,既可以当做主食,也适合做成菜。 在粉丝的选择上,用红薯的或绿豆的都行。小主这次用的是红薯粉丝哦~ 这道菜在做法上,主要有两个要点。一是锅中放入猪肉糜后,一定要快速炒散炒碎,避免结团。 二是炒粉丝的时候,先煮上2分钟再炒,可以让粉丝充分吸收汤汁的味道。 看着诱人、夹着好玩、吃着下饭,让我们赶紧学起来吧~
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
粉丝
100g
、
猪肉糜
60g
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
料酒
1勺
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
糖
少许
、
盐
少许
、
小米椒
适量
、
生抽
2勺
、
老抽
半勺
、
油
适量
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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姜葱蒜和小米椒切粒;粉丝用温水泡水30分钟左右,捞出沥干,剪段备用。
-
步骤2/9
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热锅冷油,爆香姜蒜末,再加入郫县豆瓣酱炒出红油。
-
步骤3/9
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放入猪肉糜炒散,再加入料酒炒匀。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-05-15
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