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椰奶咸蛋黄冰激凌的做法

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椰奶咸蛋黄冰激凌

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今年的网红冰激凌，某森最近新出的一款咸蛋黄冰淇淋着实是颠覆了我的看法啊！万物皆可咸蛋黄，咸蛋黄粽子是众所周知的，就连雪糕都能做成咸蛋黄的味道，关键是味道竟然出乎意料的好吃，奶味儿非常的浓，而且中间咸蛋黄的口感也是滑滑的，咸甜的奇妙口感实在是让人欲罢不能呢！自己动手造起来吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

咸蛋黄 3个

、

蛋黄 2个

、

淡奶油 150克

、

糖粉 30克

、

椰子粉 30克

、

白巧克力 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材和模具。
步骤2/16 点击查看大图
先将鸡蛋分开蛋白和蛋黄（蛋白可以做糖或者双皮奶或者天使蛋糕）
步骤3/16 点击查看大图
先将蛋黄打发变色至白。
步骤4/16 点击查看大图
淡奶油中倒入糖粉和椰子粉。
步骤5/16 点击查看大图
打发淡奶油至六成发，有流动性即可。
步骤6/16 点击查看大图
将白巧克力隔水融化。
步骤7/16 点击查看大图
将融化的白巧克力倒入淡奶油中翻拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
接着倒入打发好的蛋黄翻拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
接着将咸蛋黄过筛。
步骤10/16 点击查看大图
将淡奶油糊分成两份，过筛好的咸蛋黄倒入一小部分的淡奶油中翻拌均匀。
步骤11/16 点击查看大图
将冰淇淋糊分别装入裱花袋中。
步骤12/16 点击查看大图
先将咸蛋黄糊挤入模具中，自己喜欢的模具造型即可，放入冰箱冷冻半个小时左右。
步骤13/16 点击查看大图
咸蛋黄冰激凌冷冻好后拿出，挤入椰奶冰激凌糊，继续放入冰箱冷冻四个小时以上。
步骤14/16 点击查看大图
多出来的椰奶冰激凌糊继续做成纯椰奶味的，很好吃哦。
步骤15/16 点击查看大图
完成喽！
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好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-15

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