婆婆丁鸡蛋馅饼
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北方的春天总是姗姗来迟,到了立夏的季节,我们这边的春天才刚刚开始,繁花似锦,野菜飘香,五月是采摘野菜的季节,每个周末户外都有组织大家去郊外挖野菜,每次朋友们都乐此不疲的参加活动,挖回来的野菜就会分享大家,最近一直东跑西颠,刚刚回来就分享到朋友们送来新鲜野菜婆婆丁,它是北方春天的第一道野味,与鸡蛋搭配,五月必吃的早餐,清香爽口,开胃健脾,清热去火。
营养分析
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51克
77克
231克
1680
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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准备一杯开水,取合适大小的面盆,加入面粉,一分为二,一半烫面,一半常温水和面,然后揉在一起,盖上保鲜膜饧着;
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步骤2/11
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新鲜的婆婆丁去掉老叶,去掉根部,反复清洗干净,切碎,撒些盐拌匀,腌制10分钟左右,攥掉水分备用。婆婆丁有浆,切碎后浆出来颜色就会变深或者变黑,不影响口感
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步骤3/11
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鸡蛋打散,搅拌均匀,炒锅加入适量多一点油,拌馅时不用另加油了,油开倒入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,鸡蛋煎熟关火
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-05-15
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