烧黄鳝(鳝鱼)
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朋友送的野生黄鳝,做了两餐生滚黄鳝粥了,换个做法。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
新鲜二荆条辣椒
120g
、
大蒜
10瓣
、
白糖
适量
、
胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
青笋
一根
、
泡椒小米辣
3个
、
鳝鱼
600g
、
豆瓣酱
一勺
、
花椒
十粒左右
、
生姜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
将处理好的鳝鱼切段,大蒜,生姜,泡椒,花椒,青椒切好备用
-
步骤2/3
油烧热先把豆瓣酱,花椒,炒香,依次放入生姜大蒜泡椒,继续炒出红油。
-
最后一步
把鳝鱼放入锅里大火炒,加一大碗水焖五分钟后加入切好的青笋块,一两分钟后把青椒放入,放盐,生抽,一点白糖,最后调一点芡粉收汁即可。
小贴士
大蒜烧软特别好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-14
换个做法
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