锅塌豆腐
给孩子补钙多吃这菜，比喝牛奶强，大家都知道钙对身体的重要性，今天我们用的食材是豆腐，豆腐属于豆制品，是黄豆加工而成的，每100克黄豆含钙约367毫克，而牛奶每100克含钙约120毫克，所以多吃豆制品会更补钙。
-
步骤1/11
点击查看大图
豆腐和鸡蛋准备好
-
步骤2/11
点击查看大图
卤水豆腐一斤，我们这边一斤才2块钱，把豆腐用淡盐水浸泡一下，目的是煎的时候不会粘锅，然后切成1公分厚的豆腐块，不要切的太厚，不易入味，切的太薄炸的时候容易碎。
-
步骤3/11
点击查看大图
2个鸡蛋打入碗中，其实一个鸡蛋的蛋液就够了，我打了两个没有用完，大家可以打一个不要浪费了，小葱和大蒜切碎备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
盘里倒入一点淀粉，豆腐片两面都沾上薄薄一层的淀粉。
-
步骤5/11
点击查看大图
沾满淀粉的豆腐块，再蘸一层鸡蛋液。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅里放油，油温6成热的时候，把豆腐放进去，炸制两面金黄，一定要小火炸，不然会糊了。
-
步骤7/11
点击查看大图
炸豆腐的油倒出一些来，留一点底油，把所有炸好的豆腐都放进锅里，放入葱花和蒜末。
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入生抽，大概2勺的量，再加半小碗清水，放入适量的盐，盖上锅盖，小火炖个三分钟，收一下汤汁，这个过程也是让豆腐入味的一个过程。
-
步骤9/11
点击查看大图
盘子里的淀粉不能浪费了呀，最后勾个芡汁倒进去，就可以关火出锅了。
-
步骤10/11
点击查看大图
这一道锅塌豆腐就做好了，做法简单，味道鲜香，非常下饭
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-14
锅塌豆腐的其他做法
锅塌豆腐的相关分类
锅塌豆腐的相关推荐
-
年夜饭菜单｜外酥里嫩的的茄汁豆腐，吃起来比肉还香，给肉都不换
657877人看过 -
锅塌豆腐
13781人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18226206人看过 -
锅塌豆腐
1494086人看过 -
土豆炖牛肉
21505887人看过 -
秘制美味羊蝎子
2852991人看过 -
排骨土豆炖豆角
10301922人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24196463人看过 -
#中小学生营养餐#葱花鸡蛋饼
163648人看过 -
有肉馅儿的❗老式锅塌豆腐
117318人看过 -
锅塌豆腐
472420人看过 -
猪肉白菜炖粉条～冬日暖胃家常菜
19659109人看过
