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酸辣鸡爪的做法

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酸辣鸡爪

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突然想吃凉拌酸辣鸡爪，就做了

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 10个

、

柠檬 1个

、

洋葱 1个

、

大蒜 5粒，随意

、

小米辣 4个，随意

、

香菜 4颗，随意

、

生抽适量

、

白醋适量

、

白糖适量

、

自制花椒油一汤勺

、

线椒 2个

、

仔姜一小块

、

盐适量

、

白糖适量

、

鸡精一小勺

、

蚝油适量，约2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡爪去掉指甲用水煮熟，放料酒香叶桂皮花椒盐，如果没有就放料酒和盐也可以
步骤2/12 点击查看大图
配料切小块，我后面又放了辣椒，辣椒大蒜这种依据自己的口味增减
步骤3/12 点击查看大图
柠檬用盐搓一下，然后切片去籽
步骤4/12 点击查看大图
自己现炸的花椒油，用花生油大豆油，橄榄油都可以，我家是没有芝麻油，所以才用的花椒油
步骤5/12 点击查看大图
泡好的鸡爪控水放入盒子里，放柠檬片
步骤6/12 点击查看大图
倒入配菜
步骤7/12 点击查看大图
花椒油
步骤8/12 点击查看大图
盐，糖，鸡精，白醋（这里可换成香醋，陈醋，我因为家里有人不喜欢这两个味道所以用白醋）
步骤9/12 点击查看大图
蚝油，生抽，老抽（上色，可不加）
步骤10/12 点击查看大图
觉得不够辣，又加了小米辣
步骤11/12 点击查看大图
搅拌均匀，试试味道，不够就加
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏5小时以上，偶尔翻拌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-14

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