车打芝士吐司
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步骤1/10
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1、波兰种:水中加入酵母溶解后加入高粉搅拌均匀后室温发酵呈现蜂窝状,亦可提前一晚做好,放置冰箱冷藏发酵
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步骤2/10
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2、将波兰种与主面团材料放入ACA厨师机混合成团可以拉出粗膜后,加入黄油揉至扩展,最后加入切碎的车打芝士
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步骤3/10
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3、将揉好的面团放置于容器中,表面覆盖保鲜膜发酵至2倍大
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步骤4/10
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4、发酵好的面团平均分成2部分
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步骤5/10
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5、将面团再次分割成4份,滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/10
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6、将面团擀开,从上往下卷起来
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步骤7/10
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7、都卷好后覆盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤8/10
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8、再次擀开同样从上往下卷起来
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步骤9/10
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9、将卷好的面团放置于学厨KITTY水立方模具中,2发至8—9分满
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最后一步
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10、烤箱170度,烘烤30分钟。具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节,烘烤至表面上色要盖锡纸哦
1、液体量要感觉面粉吸水性酌情增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-14
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