BTV《暖暖的味道》之飘香蒜香骨
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营养分析
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34克
9克
16克
391
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽~
食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
长条排骨
800g
、
油
适量
、
盐
适量
、
蒜末
适量
、
姜
5片
、
大葱
5小段
、
鸡精
少量
、
料酒
2茶匙
、
胡椒粉
适量
、
青红辣椒段
各半根
、
花生碎
2大勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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腌制前用签子扎排骨使肉松软更好入味
-
步骤2/8
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腌制;放入姜片 大葱片 盐少量 鸡精少量 两小勺料酒 胡椒粉 将蒜末用水清洗,滤出的蒜汁倒入腌制,反复抓捏,让汁水渗入排骨(暖暖小贴士:不能将蒜末直接放入排骨,炸制时会糊)
-
步骤3/8
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炸制排骨:开火热油,同时将腌制好的排骨弹上一层薄面粉,不要太厚。油温6成热时开始炸制排骨(较高的油温让排骨直接锁水),下锅炸制2分钟左右关火用油的余温炸4分钟左右
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-05-14
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