流心蛋泡面
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嗯...大概源于日式
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.先烧开一壶热水备用2.准备鸡蛋1个3.把热水到个容器里然后放鸡蛋(泡2-3分钟左右)4.然后捞出鸡蛋(放冷水降温)
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步骤2/4
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5.把面泡好一般熟就好(不要太熟)会影响口感6.泡好后就可以把蛋加进去
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步骤3/4
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这里不太建议用磕的方式(因为会受力不均匀容易弄散)＃这里用的是小瓷勺慢慢敲打，蛋壳子敲碎差不多一般(也不要太用力)＃
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最后一步
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就像后面这个蛋(时间有一点点长了)
小贴士
#也可以在泡蛋时把面泡好然后再打进鸡蛋#
实在没有无菌蛋，就普通鸡蛋吧(因为无菌鸡蛋可以生吃不猩)
最后根据自己口味添加一些黑胡椒什么的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-14
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