法国黑芝麻球面包(免揉!免揉!免揉!)简单操作早餐必备
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说起这个面包,唯一爱上的理由就是——它不需要揉!很多人惧怕做面包,是因为被各种“手套膜、韧劲……”等词语所困惑……确实,大部分面包还是需要比较高的要求的。但是,大家可以放心,这款芝麻球面包真的完全不需要揉,只需要混匀到无干粉即可,真的是太方便,关键还特别好吃,所以我们家几乎隔天就去“翻牌子”…… 而且做这款面包有一个小诀窍——进烤箱前喷一点点水(当然,如果是商业烤箱带蒸汽功能的那么做这款面包无敌是最佳啦,家用烤箱我们就随意喷一点点水就好了)出炉后会让你的面包表皮脆脆的,但是内心又软软的,非常赞的口感~ 我用的是北鼎烤箱,用原装的陶瓷烤盘烤的,聚热功能比较好,所以出炉后底部也是非常脆,一口咬下去,会“咔呲”的响
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉
250g
、
水
150g-160g(看面粉吸水性酌情增减)
、
细砂糖
15g
、
盐
3g
、
玉米油
15g
、
熟黑芝麻
15g
、
新鲜酵母
9g(干酵母3g)
、
表面装饰:
、
高筋面粉
适量
、
黄油(冰)
适量
烹饪步骤
步骤4/13
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发布于 2019-05-14
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