云南名菜红三剁
云南名菜红三剁,是用肉沫、红椒、西红柿为主要材料,炒制的一个菜,因主要食材均为红色而得名,味道酸甜可口,颜色诱人,是下饭的神菜。与之对应的是黑三剁,我们下次菜谱再出。
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步骤1/16
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按食材需求准备主要材料
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步骤2/16
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肉末加入少许生抽和淀粉
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步骤3/16
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抓匀腌制一会儿
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步骤4/16
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准备三分之一个红椒
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步骤5/16
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红椒切死
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步骤6/16
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切小丁备用
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步骤7/16
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番茄切片
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步骤8/16
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番茄切丁备用
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步骤9/16
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锅内放油
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步骤10/16
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肉末放入适量花椒
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步骤11/16
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油热,放入花椒和肉沫爆炒
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步骤12/16
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肉炒散加入红椒炒匀
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步骤13/16
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加入番茄丁爆炒
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步骤14/16
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炒出番茄汁,加入适量盐,拌匀起锅
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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细节图
1.如果喜欢偏酸口味,可以多加一些番茄
2.生抽主要为了调色,也可以不放,对味道影响不大
3.肉末剁细一些口感会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-14
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