云南名菜红三剁的做法

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云南名菜红三剁

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云南名菜红三剁，是用肉沫、红椒、西红柿为主要材料，炒制的一个菜，因主要食材均为红色而得名，味道酸甜可口，颜色诱人，是下饭的神菜。与之对应的是黑三剁，我们下次菜谱再出。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

肉末 300克

、

番茄 2个

、

甜红椒 1/3个

、

干花椒适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
按食材需求准备主要材料
步骤2/16 点击查看大图
肉末加入少许生抽和淀粉
步骤3/16 点击查看大图
抓匀腌制一会儿
步骤4/16 点击查看大图
准备三分之一个红椒
步骤5/16 点击查看大图
红椒切死
步骤6/16 点击查看大图
切小丁备用
步骤7/16 点击查看大图
番茄切片
步骤8/16 点击查看大图
番茄切丁备用
步骤9/16 点击查看大图
锅内放油
步骤10/16 点击查看大图
肉末放入适量花椒
步骤11/16 点击查看大图
油热，放入花椒和肉沫爆炒
步骤12/16 点击查看大图
肉炒散加入红椒炒匀
步骤13/16 点击查看大图
加入番茄丁爆炒
步骤14/16 点击查看大图
炒出番茄汁，加入适量盐，拌匀起锅
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
细节图

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1.如果喜欢偏酸口味，可以多加一些番茄 2.生抽主要为了调色，也可以不放，对味道影响不大 3.肉末剁细一些口感会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-14

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