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比目鱼酿秋葵的做法

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比目鱼酿秋葵

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10分钟左右 | 切墩(初级)

比目鱼 100G

、

秋葵 150G

、

盐一小撮

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

、

薄盐生抽一小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、比目鱼洗净、切小块。
步骤2/11 点击查看大图
2、将比目鱼放进绞肉机，将比目鱼打碎。
步骤3/11 点击查看大图
3、加入适量料酒、姜汁和白胡椒粉去腥。
步骤4/11 点击查看大图
4、继续打成比目鱼糊，装进裱花袋。
步骤5/11 点击查看大图
5、秋葵洗净，放进沸腾的水内，焯水3分钟左右。
步骤6/11 点击查看大图
6、秋葵切头去尾，用筷子去除秋葵籽和茎。
步骤7/11 点击查看大图
7、裱花袋剪去尖口，将比目鱼糊挤入秋葵。
步骤8/11 点击查看大图
8、比目鱼糊可以多挤一点，因为蒸熟会有微缩。
步骤9/11 点击查看大图
9、长帝蒸烤箱右侧的水箱里装满水，选择'纯蒸'，10分钟左右即可。
步骤10/11 点击查看大图
10、装盘。享用前可洒适量生抽。
最后一步点击查看大图
11、可以整条吃，也可以切成小星星哦

小贴士

1、没有裱花袋的话可以用保鲜袋代替。 2、用筷子去籽去茎时，动作尽量轻柔，不要把秋葵皮弄破了。 3、焯水时可以加几滴色拉油防止变黄。 4、如果是给宝宝吃的话，料酒姜汁等配料可以换成柠檬汁去腥，也会别有一番风味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-13

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