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杏鲍菇蒜香黑椒牛肉粒的做法

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杏鲍菇蒜香黑椒牛肉粒

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心中有谱，心中有菜谱，哈哈！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 300克

、

杏鲍菇 1-2个

、

尖青椒 4-6根

、

小红椒 4-6根

、

蒜 8-10个

、

胡椒粉 5克

、

生/老抽 2克

、

料酒 2克

、

芡粉 5克

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛肉洗净、沥干。
步骤2/14 点击查看大图
放入适量生/老抽，料酒，胡椒粉，芡粉，蒜末。
步骤3/14 点击查看大图
将添加的调料与牛肉拌匀，腌制约30分钟。
步骤4/14 点击查看大图
将所有配菜洗净沥干，杏鲍菇切丁，青红尖椒切圈。
步骤5/14 点击查看大图
待油锅微热，放入备好的蒜头，小火慢炒出香味。
步骤6/14 点击查看大图
放入腌制好的牛肉粒。
步骤7/14 点击查看大图
中大火爆炒约3分钟。
步骤8/14 点击查看大图
放入杏鲍菇，添加适量盐，中火翻炒约4分钟。
步骤9/14 点击查看大图
放入余下的蒜头。
步骤10/14 点击查看大图
随后加入备好的青红椒圈，中小火翻炒2-3分钟。
步骤11/14 点击查看大图
再次添加少许胡椒粉，炒匀。
步骤12/14 点击查看大图
关火，起锅。
步骤13/14 点击查看大图
装盘。
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香喷喷的牛肉粒就做好啦～

小贴士

1. 喜欢吃辣，选择了少量青红尖椒配色，至于配菜可根据自己的喜好选择。 2. 这道菜的主要口味是蒜和胡椒，因此没有添加姜、花椒粒等其他的配料。 3. 胡椒粉不宜过多，避免上火。 4. 蒜的份量可根据自己的口味来决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-13

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