啤酒焖鲐鱼小白菜
现在正是鲐鱼上市的季节,鲐鱼富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响,用啤酒焖的鲐鱼,搭配上小白菜,营养翻倍哟……
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步骤1/20
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首先备齐所有的食材。
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步骤2/20
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把鲐鱼去除内脏后,用自来水反复冲洗干净。
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步骤3/20
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把洗净的鲐鱼,用刀切成大段。
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步骤4/20
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小米椒切丁,大蒜切薄片,小葱切成小段。
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步骤5/20
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小白菜用清水浸泡一会儿后,洗净用刀切成段。
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步骤6/20
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锅烧热后,倒入花生油烧至八成热时,炸香花椒和八角。
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步骤7/20
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这个时候放入豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味。
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步骤8/20
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加入葱姜蒜,爆出香味。
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步骤9/20
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这个时候倒入啤酒。
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步骤10/20
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大火煮沸后。
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步骤11/20
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放入切段的鲐鱼。
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步骤12/20
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这个时候加入盐和白糖。
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步骤13/20
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再加入料酒调味。
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步骤14/20
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盖上锅盖大火烧开后,继续小火慢慢炖煮20分钟。
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步骤15/20
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看见汤汁变得越来越浓稠的时候。
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步骤16/20
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先加入小白菜帮继续炖煮。
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步骤17/20
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看见小白菜帮变色的时候,加入小白菜叶继续炖煮。
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步骤18/20
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看见小白菜变色断生的时候,加入切丁的小米辣,煮开即可关火。
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步骤19/20
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鲜香浓郁的啤酒焖鲐鱼小白菜出锅咯,绝对的下饭菜和下酒菜,嘻嘻,老公一口气吃了三碗米饭。
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最后一步
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成品一
炖煮小白菜的时候,不宜煮时间太长,断生变色即可哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-13
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