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可可味果仁大列巴的做法

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可可味果仁大列巴

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妈妈爱吃俄罗斯列巴，之前做过原味的，妈妈那天又提出来说把可可粉加进去，周末正好赶上母亲节，赶紧满足老母的心愿

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 440g

、

可可粉 10g

、

鸡蛋两颗

、

牛奶 120g

、

盐 5g

、

酵母 4g

、

糖 80g

、

奶粉 20g

、

黄油 30g

、

各种坚果 200g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需食材
步骤2/14 点击查看大图
除了黄油外的所有食材放入厨师机中
步骤3/14 点击查看大图
混合成团后，加入软化后的黄油
步骤4/14 点击查看大图
厨师机揉好后，进行一发
步骤5/14 点击查看大图
一发好后，取出面团一分为二，把其中一个面团擀开，如图所示
步骤6/14 点击查看大图
左右两边向中间折叠，如图所示
步骤7/14 点击查看大图
擀开，擀成大片，放上坚果
步骤8/14 点击查看大图
核桃和瓜子仁要烤熟，或者炒熟，混合其他自己喜爱的各种果仁
步骤9/14 点击查看大图
铺满果仁，从左到右或者从右到左卷起来
步骤10/14 点击查看大图
卷好后再按压按压，为了紧实，后期好吃
步骤11/14 点击查看大图
依照此方法做好另一条
步骤12/14 点击查看大图
给面包割口，进行二发
步骤13/14 点击查看大图
两倍大后，放入烤箱，170度上下火，50分钟，烘烤到25分钟左右的时候加盖锡纸，喜欢火大点的，可以晚点加盖锡纸
最后一步点击查看大图
出炉，拍照，晾凉后切片食用

小贴士

这个方子是两个的量，不喜欢可可味道的，可以等量换成高筋粉，其余不变。列巴含水量比较小，所以不用揉出手套膜。没有奶粉的也可以不加，影响不大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-12

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