黑麦早餐包
前几天买了一袋黑麦面包粉,打算做面包,这样营养更均衡,妈妈最喜欢❤
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
波兰种;75g牛奶,50g黑麦粉,25g高筋面粉,1g酵母粉。
-
步骤2/15
点击查看大图
用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜,入冰箱发酵一夜,第二天提前取出。
-
步骤3/15
点击查看大图
准备面团,将面团及发酵好的波兰种全部放入厨师机桶中,再加入酵母粉。
-
步骤4/15
点击查看大图
将厨师面桶放入机器中,启动1档,揉面10分钟,再加入室温软化的黄油,再次启动厨师机,将旋转按钮,至2档,揉20分钟,20分钟后已经有了不容易破的手套膜即可。
-
步骤5/15
点击查看大图
取出揉好的面团揉圆,可以进行发酵。
-
步骤6/15
点击查看大图
发酵好的面团分成8等份。,盖上保鲜膜松弛20分钟。
-
步骤7/15
点击查看大图
取一块面团,用擀面杖擀开,将气泡拍破。
-
步骤8/15
点击查看大图
由上而下卷起,收口朝下捏紧。
-
步骤9/15
点击查看大图
依次做好的卷,放入模具中,放入烤箱进行发酵,天冷可以放一杯开水,保持面包胚的湿度,发酵至9分满。
-
步骤10/15
点击查看大图
发酵好的面包胚刷上全蛋液。
-
步骤11/15
点击查看大图
撒上培根碎,挤上沙拉酱,番茄酱,再撒上切好的葱花。
-
步骤12/15
点击查看大图
将烤网入烤箱中层,上下管175度烤20分钟,注意观察上色情况,上色立即+盖一张锡纸!(具体温度及时间根据自家烤箱性能另定)
-
步骤13/15
点击查看大图
戴上隔热手套取出模具,趁热脱模,完美。~
-
步骤14/15
点击查看大图
香甜松软可口的早餐包。
-
最后一步
点击查看大图
营养均衡。
烤箱温度及时间仅供参考! 注意观察吐司上色情况,上色了立即加盖一张锡纸! 发酵面团时一定要保持面团的湿度! 由于面粉吸水性不同,所以酸奶的用量可以根据实际情况来调节, 可以分次加入厨师机!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-12
早餐包的相关分类
早餐包的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥可可奶油盒子蛋糕
250399人看过 -
奶香小餐包
4095907人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16409514人看过 -
吐司面包
20424770人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74450251人看过 -
健康减肥必备No.1坚果黑麦扭扭棒
140643人看过 -
巧克力奥利奥雪糕
146222人看过 -
鱼香肉丝
5981915人看过 -
#打工人的健康餐# 白蘑菇炒鸡胸肉
256772人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5804223人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#香到连壳都能吃掉的椒盐虾
733853人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7104324人看过