山芹菜包子
东北山芹菜包子,春季特别好的一种山菜,吃完之后强身健体~
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步骤1/8
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35℃温水将酵母菌化开,倒入面粉中,加入适量温水和小苏打,将面粉先用筷子混成絮状,然后湿手揉面成光滑面团
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步骤2/8
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将面盆放到温水中,盖盖子发酵2小时
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步骤3/8
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面团发酵成原来2倍,揉面排气,揉成光滑面团
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步骤4/8
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揉好的面团
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步骤5/8
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将面团切成面挤子,然后擀成包子皮
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步骤6/8
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先在肉馅里放酱油,耗油,鸡精,十三香,葱姜去腥,顺时针打上劲,然后分三次加少量水继续搅打,之后加食用油,腌制十分钟,山芹菜焯水,剁碎,水捏干,加入到肉馅里,继续搅匀
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步骤7/8
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包成包子
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最后一步
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包好的包子在锅里醒十五分钟,大火蒸20分,闷10分钟,成品做好了
不要着急开锅盖,闷十分钟,不然包子会变形~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-11
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