东北大包子 芹菜猪肉包子
包子可是妈妈的拿手绝活。从小家里常吃的一种主食就是包子,妈妈精通各种面食。饺子呀,包子呀都是最常做的,我觉得很难做的食物,确实麻麻觉得最简单的。 等到自己有了家庭之后,才发现包包子确实也是一种既营养又方便的食物,因为可以包很多,然后冻起来。慢慢吃,当早餐的话就有菜有肉,而且也有主食。 所以我也会在犯懒的时候包上几提包子而且大包包万物。减肥的可以包一些低脂的,想吃肉的可以包肉馅儿。 今天做的包子馅儿相当混搭,既想要吃肉又想能够低脂肪一点,所以用猪肉混了鸡胸肉。今天市场买的芹菜特别的新鲜,用来包包子。也是非常棒的。
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步骤1/12
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主要食材合影
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步骤2/12
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500克的中高筋面粉
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步骤3/12
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加了280克的水,5克的酵母
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步骤4/12
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直接放到面板上揉成光滑的面团,然后盖盖子发酵一小时左右。
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步骤5/12
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蔬菜要先过一下热水,然后把水分拧干
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步骤6/12
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葱姜都切成末。
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步骤7/12
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肉我用了300个流猪肉,混着一个鸡胸。加上葱酱,两勺香油,三勺花生油或者豆油也可以。三勺的生抽,一勺的老抽。两小勺的盐。还有两勺五香粉。沿着一个方向不停搅拌,一直到肉馅儿上劲
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步骤8/12
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芹菜过热水之后切成小块儿。拧干水分之后可以再剁一次,会更小。
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步骤9/12
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香菇和芹菜都加入到馅儿子里面拌匀。
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步骤10/12
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发好的面团切成剂子擀中间厚两边薄。
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步骤11/12
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包上馅儿放到锅中醒发20分钟,开水下锅蒸至20分钟。
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最后一步
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东北的包子都比较大个儿,所以蒸的时间也比较长,如果你的包子比较小,基本上十分钟左右就熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-12
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