手指饼干
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步骤1/12
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将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，
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步骤2/12
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将蛋白用打蛋器打至泡状，加入1/3糖
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步骤3/12
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继续搅打至蛋白变得浓稠，再加入1/3糖
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步骤4/12
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继续搅打至蛋白出现纹路，加入最后1/3糖
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步骤5/12
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继续搅打直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角
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步骤6/12
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将蛋黄与10克糖混合打撒
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步骤7/12
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打至糖融化
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步骤8/12
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把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合，用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈
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步骤9/12
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筛入低筋面粉
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步骤10/12
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轻轻搅拌均匀，从底部往上搅拌，不要化圈
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步骤11/12
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装入裱花袋，挤出长条型，即可放入烤箱烤焙
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最后一步
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烤到饼干表面呈金黄色即可。最后几分钟多看着点，以免烤糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-04
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