蔓越莓哈斯面包

点击查看大图

蔓越莓哈斯面包

浏览 222734 · 收藏 5010 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

柔软的面包，搭配酸酸甜甜的蔓越莓干，十分美味，合适做早餐~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

淡奶油 60克

、

牛奶 100克

、

细砂糖 20克

、

干酵母 3克

、

盐 1.5克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备食材，和面盆中，倒入液体。
步骤2/21 点击查看大图
加入一小勺的食用盐，加入细砂糖。
步骤3/21 点击查看大图
倒入高筋面粉，最后放入干酵母。
步骤4/21 点击查看大图
用厨师机先1档低速混合后再3档位和面。
步骤5/21 点击查看大图
等到面盆光滑，而且面团能拉出比较结实的膜即可。
步骤6/21 点击查看大图
放入盆中，在温暖的环境中发酵。需要盖好盖子或者覆盖湿布。
步骤7/21 点击查看大图
等到发到约2倍大，可以用手指沾面粉戳个孔，不缩，不塌就说明发好了。
步骤8/21 点击查看大图
取出后，摁压排出空气，用手压掉气泡。
步骤9/21 点击查看大图
等分成3个面团，滚圆。在滚圆过程中也是一个排气的过程。覆盖保鲜膜，静置15分钟。
步骤10/21 点击查看大图
期间准备蔓越莓干，切碎。
步骤11/21 点击查看大图
取其中一个面团，压扁，干成长条形。边缘的气泡拍掉。
步骤12/21 点击查看大图
铺一层蔓越莓干。
步骤13/21 点击查看大图
对折，可以再放一些蔓越莓干。
步骤14/21 点击查看大图
对折捏紧，收口乡下放置。
步骤15/21 点击查看大图
全部都这样做完，放到学厨方形烤盘上。
步骤16/21 点击查看大图
放入烤箱发酵到，大约1.5倍大。
步骤17/21 点击查看大图
撒一层面粉，用刀片割条形。
步骤18/21 点击查看大图
放到提前预热好的好像，180度20分钟。
步骤19/21 点击查看大图
出炉晾温就可以切开吃了
步骤20/21 点击查看大图
如果需要存储的话，最好用保鲜膜，包裹，放入冷冻。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、做面包用的酵母粉是，耐高糖干酵母，和面的时候，需要尽可能的和盐，糖隔开。2、面粉的吸水率不同，液体量可以预留一点，看面团情况再增加。3、面团静置后，更容易擀开，有利于整形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！