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奥利奥巴斯克奶酪杯子蛋糕的做法

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奥利奥巴斯克奶酪杯子蛋糕

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10~30分钟 | 配菜(中级)

奶油奶酪 110g

、

砂糖 30g

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 50ml+40ml+125ml

、

巧克力 12g

、

可可粉 4g

、

玉米淀粉 4g

、

吉利丁片 3g

、

奥利奥碎 30g

、

巧克力脆珠适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
室温软化后的奶油奶酪加糖粉，搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
敲1个鸡蛋，搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
50ml淡奶油加12g巧克力，隔水融化
步骤4/13 点击查看大图
巧克力淡奶油倒入奶酪中，搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
筛入可可粉和玉米淀粉，翻拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
倒入纸杯中(5分满)，放入上下火180度已预热的烤箱，烤制25分钟
步骤7/13 点击查看大图
吉利丁片用冷水泡软，备用
步骤8/13 点击查看大图
40ml淡奶油加热后，加入已经泡软的吉利丁片，搅拌融化
步骤9/13 点击查看大图
125ml淡奶油打发到小尖勾状态
步骤10/13 点击查看大图
倒入淡奶油吉利丁液，搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
加入奥利奥碎，搅拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
挤入已烤好且室温晾凉的巧克力巴斯克纸杯中
最后一步点击查看大图
表面洒一些巧克力脆珠作为装饰,冰箱冷藏4个小时以上

小贴士

配方里砂糖的分量不建议减少，建议可以适当增加。比如第9步可以适量增加一些砂糖或是炼乳与淡奶油一起打发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-31 · 安徽省

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