辣椒孜然鸡丝~好吃下饭
下饭好吃的同时满足蛋白质的摄入,少油少盐,味道非常好。特别下饭。健身减肥人士搭配糙米饭,藜麦饭,玉米饭是非常棒的选择。我做的是少油版。觉得干的人可以放一点油炒的时候放一点水,再用水淀粉勾芡。味道层次会上升,口感更好。
1克
6克
32克
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千卡
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步骤1/6
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鸡事先用盐,鸡粉,白胡椒粉,生抽,料酒,洋葱,大蒜腌制入味后放烤箱中火大概400℉烤一小时,再高火430℉烤29分钟烤到表皮金黄,放凉后撕成条,鸡皮撕下来和鸡肉分开。烤制时间由鸡的大小自行掌握。
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步骤2/6
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将洋葱,青椒,小米椒,姜都切成丝。五瓣大蒜切片,干辣椒掰成段。其实应该放一点葱丝,但是我家没有葱,只有洋葱了。所以放了洋葱。放大葱更好吃。大葱量要多
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步骤3/6
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锅内不放油烧热,鸡皮先下锅煎出油,煎出油后捞出鸡皮,也可以不捞出(我本人不爱吃鸡皮,所以捞出来),放一点白胡椒粉和花椒粉。
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步骤4/6
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放完白胡椒粉和花椒粉后放入洋葱丝,干辣椒段,小米椒段,蒜片,姜丝。有葱丝的放葱丝。洋葱(大葱)炒软后倒入生抽继续炒香。
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步骤5/6
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生抽放完炒香后放鸡肉丝,翻拌炒制均匀。然后放入一点盐,鸡粉,孜然。
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最后一步
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翻拌好后放入青椒炒断生,最后放入白糖和味精出锅。
烤鸡可以在外面买然后撕制也可以自己做完后做。我这个是之前我做完后的剩下的鸡。很好吃。用现买的鸡胸肉加姜片,葱段,白胡椒,盐,清水煮熟就可以了。爱吃干丝的就在第五步的时候多炒一会。爱吃软的就放上水炖一下然后再勾芡。都很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-10
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