糯米珍珠丸子
结婚后,有了女儿以后,妈妈最担心的就是我吃不好饭,给女儿做不好饭,为了让老妈放心,我做了改变和努力,现在每天都会同妈妈微信分享我做了什么,吃了什么,宝贝爱不爱吃…… 糯米丸子寓意团圆美好,包含着人们对生活的一种美好祝福。 祝福我亲爱的妈妈!母亲节快乐!身体健康!女儿会越来越懂事,越来越坚强,活成你希望的样子……
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步骤1/7
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1.糯米提前一晚用清水浸泡,或提前5小时浸泡,泡好的糯米沥干水分。
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步骤2/7
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2.猪肉剁成肉馅。
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步骤3/7
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3.加入鸡蛋,蒜蓉,姜末,盐,香油,往一个方向用力搅拌均匀,静置备用。
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步骤4/7
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4.拌好的肉馅捏成小球,放在糯米碗里打滚,均匀裹上糯米。
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步骤5/7
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5.糯米球摆入盘中,撒上胡萝卜丁装饰,每个之间有所间隔,不能挨得太紧密,以免糯米蒸熟后膨胀,粘在一起。
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步骤6/7
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6.蒸锅内水烧开,放入菜盘,盖上锅盖,大火蒸25分钟左右,至糯米晶莹剔透,香气四溢。
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最后一步
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7.在蒸好的珍珠丸子上撒上葱花装饰即可。喜欢的朋友可以做给母亲品尝,祝福天下的妈妈母亲节快乐……
1.珍珠丸子适合采用长形的糯米,粘性更强。圆形的糯米更适合包粽子。
2.猪瘦肉可以略带一点肥肉,我们购买普通猪肉就可以,稍微带点油脂,能让糯米丸子蒸出来更香!
3.这些材料我一共做了两盘,14颗,大家可以根据自己的量进行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-10
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