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超简单全麦戚风蛋糕（无糖无油）的做法

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超简单全麦戚风蛋糕（无糖无油）

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最近减肥，平台期了，47公斤。希望能减到45公斤。嘴馋了怎么办，全麦粉是个不错的选择。我放了250g自制的脱脂无糖酸奶，没有酸奶的换成100克纯牛奶。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

全麦面粉 100g

、

自制无糖酸奶 250g

、

牛奶（无酸奶用牛奶） 100g

、

鸡蛋 5个

、

木糖醇 50g（100g）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋黄蛋清分开装，装蛋清的碗一定要无水无油。
步骤2/4 点击查看大图
蛋黄加入酸奶，木糖醇（甜度低，喜欢甜的加到100g）或者牛奶，倒入全麦粉，搅拌成均匀的面糊。
步骤3/4 点击查看大图
木糖醇会影响蛋白的打发，所以蛋白什么都不加，打发成干性发泡状态，分两次倒入蛋黄糊，拌匀，不能打圈搅拌，要从下往上翻拌，烤箱160度烘烤一个小时，然后倒扣一个小时放凉
最后一步点击查看大图
虽然口感没有白面粉细腻，但是粗粮也是很好吃的，饱腹又健康。吃多了也是会胖的，饮食要适量哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-10

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