嫩肉炒蒜苔
这两天总加班,晚上回家做饭都是快手菜,基本半个小时搞定两个菜。其实家常菜是最省事的,比如炖个土豆了,炒个青菜了,不需要太复杂的操作,简单快手。 我基本周一到周五都是做一些家常菜,周末有时间了可以静下心来做做烘焙了,做点小创意,小花样的美食。其实每天的一日三餐没有太复杂,两三个家常菜,一碗米饭,吃的饱饱的。 这个蒜苔炒肉老公做的,比我做的都好吃,原因在于他把肉用料酒和淀粉煨了一下,炒出来后肉特别嫩,对比之前我炒过的肉好吃了很多。
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步骤1/15
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准备好蒜苔,瘦肉
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步骤2/15
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瘦肉切薄片,小炒肉最好是瘦一些,吃着不油腻。
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步骤3/15
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瘦肉里加入淀粉,盐,五香粉,料酒,酱油抓均匀,然后煨15分钟。
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步骤4/15
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蒜苔去掉小冒头,洗净后切小段。
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步骤5/15
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15分钟后热锅倒油,放入瘦肉翻炒
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步骤6/15
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炒至微微金黄色即可,不要炒时间太长,否则肉会发柴。差不多2-3分钟左右。
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步骤7/15
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然后放入蒜苔翻炒。
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步骤8/15
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加入一点点的酱油调色
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步骤9/15
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盖上锅盖焖炒3分钟左右,去掉蒜苔的辣味。
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步骤10/15
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蒜苔变软,中间翻锅两次,加一点点的清水,防止干锅、
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步骤11/15
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最后加少量的鸡精出锅,我家比较少吃鸡精和味精,有时候就省掉这一步了。
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步骤12/15
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装盘上桌开吃吧,简单易做。美味家常菜
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步骤13/15
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经过煨至的肉口感会更嫩一些,炒其他青菜小炒都可以提前煨一下肉
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步骤14/15
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这一盘一顿全部吃光光。
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最后一步
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这么简单的家常菜你看会了吗?喜欢吃蒜苔的可以试试哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-10
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